Cook Leader - Shem Ramen

Bergabunglah dengan tim kami di Shem Ramen, PT Selera Nikmat Nusantara di Pekanbaru untuk menjadi Cook Leader. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin dapur kami dan menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi pelanggan kami. Dengan menggunakan teknik memasak tradisional Jepang yang dipadukan dengan sentuhan lokal Indonesia, kami menawarkan hidangan ramen yang unik dan memuaskan. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari perjalanan kuliner kami yang penuh semangat.

Sebagai Cook Leader, Anda akan mengelola tim koki kami dan memastikan setiap hidangan yang kami sajikan memiliki kualitas terbaik. Anda akan bekerja dengan berbagai bahan dan teknik memasak untuk menciptakan menu yang beragam dan menarik. Dengan pengalaman memasak yang luas dan kemampuan kepemimpinan yang kuat, Anda akan menjadi aset berharga bagi dapur kami. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan peluang pertumbuhan yang besar bagi mereka yang ingin berkembang dalam industri kuliner.

Di Shem Ramen, kami percaya bahwa setiap hidangan adalah karya seni. Dengan fasilitas dapur modern dan peralatan berkualitas tinggi seperti kompor induksi, oven, dan peralatan dapur khusus, Anda akan memiliki semua yang diperlukan untuk menciptakan hidangan yang luar biasa. Kami juga menyediakan pelatihan dan pengembangan keterampilan yang berkelanjutan untuk memastikan bahwa tim kami selalu berada di atas game. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari perjalanan kuliner yang penuh semangat di Shem Ramen.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola tim koki untuk memastikan hidangan disiapkan dengan tepat waktu dan berkualitas tinggi.
• Membuat dan mengembangkan menu hidangan ramen yang inovatif dan menarik.
• Memantau kualitas bahan baku dan memastikan bahwa semua bahan yang digunakan memenuhi standar kualitas.
• Melakukan pemeriksaan kesehatan dan keselamatan makanan secara berkala.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah makanan.
• Mengikuti tren kuliner dan mengintegrasikan inovasi baru ke dalam menu hidangan.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim koki untuk meningkatkan kualitas hidangan.
• Memastikan bahwa semua prosedur keamanan dan higiene dapur diikuti dengan baik.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki atau kepala dapur di restoran Jepang atau restoran Asia lainnya.
• Memiliki sertifikasi atau pengalaman dalam teknik memasak ramen atau hidangan Asia lainnya.
• Memahami dan dapat menerapkan standar keselamatan dan higiene makanan.
• Memiliki kemampuan kepemimpinan dan manajerial yang kuat.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik untuk berinteraksi dengan tim dan pelanggan.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen inventaris dan pengelolaan bahan baku.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola dapur dengan peralatan modern dan teknologi terbaru.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan penuh tekanan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait